Biblioteca Universităţii din Craiova

Industria de morărit şi panificaţie

Subiect Tematic: Industria de morărit şi panificaţie
Limba: rum
Termen specific: Brutării
Termen specific: Morărit
Termen specific: Paste făinoase - producere
Indice CZU: 664.6/.7
Lucrări: 15 lucrari in 15 publicatii in 2 limbi
Exploatarea şi întreţinerea utilajelor din industria morărit şi panificaţie de: Nicolaescu, Mihail; Teodosescu, Raul; Moldoveanu, Gheorghe (Text tipărit)
Bacteriile lactice : Aplicaţii în panificaţie de: Aprodu, Iuliana; Barbu, Vasilica; Banu, Iuliana; Bahrim, Gabriela (Text tipărit)
Merceologia cerealelor şi a derivatelor : Curs de: Dima, Dumitru (Text tipărit)
Ghid de bune practici pentru siguranţa alimentelor : Managementul siguranţei alimentelor : Industria de panificaţie de: Ionete, Elena; Buhancă, Marioara; Marin, Viorel D.; Ţuşcă, Angelica (Text tipărit)
Tehnologia panificaţiei : Îndrumător pentru lucrări de laborator de: Şerban, Violeta; Sârbu, Despina (Text tipărit)
Bakery : Technology and Engineering de: Bakery (Text tipărit)
Metode de analiză la cereale, făinuri şi produse derivate de: Georgescu, Drăguţa; Danciu, Ioan; Moraru, Constantin (Text tipărit)
Vă rugăm să schimbaţi parola