Biblioteca Universităţii din Craiova

  • Structures et technofonctions des protéines du lait
  • Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic
    Autor: Cayot, Ph.
    Conducătorul tezei: Lorient, Denis
    Altele: Boudier, Jean-François
    Altele: Paquet, Denis
    Responsabilitate: coord.: Ph. Cayot ; dir. scientifique: prof. Denis Lorient ; comité de lecture: Jean-François Boudier, Denis Paquet
    Editura: Technique & Documentation-Lavoisier
    Locul publicării: Londres New York Paris
    Anul Ediției: 1998
    ISBN: 2-7430-0229-8
    Descriere: XVIII, 364 p. : fig., tab.
    Note: Bibliogr. p. 337-354
    Note: Index p. 361-363
    Note: Structuri şi tehnofuncţii ale proteinelor laptelui
    Limba: Franceză
    Serie: Arilait Recherches
    Subiect: Compoziţia chimică a produselor animale
    Subiect: Produse lactate
    Subiect: Proteine
    Clasificare: 637.1.045
    Clasificare: 082.1 Arilait Recherches
    Cota topografică: III 44982
    Note conţinut (cuprins): Structuri şi tehnofuncţii ale proteinelor laptelui
Unităţi
Evaluări
Exportă
Filiala de unde se ridică
Vă rugăm să schimbaţi parola